jueves, 10 de mayo de 2012

Lanza Primer Comercial en Television

Por primera vez en diez años, la marca Juan Valdez Café lanza campaña en televisión.
La producción de comercial, hecho con talento 100% nacional, se llevó a cabo en fincas de Antioquia y locaciones de Bogotá, lugares donde fue posible capturar las mejores tomas de paisajes cafeteros, de la gente detrás del café de Colombia y el ambiente de las tiendas Juan Valdez Café; lugares únicos y que han hecho del consumo del café premium una experiencia única; insuperable.

Con equipos de alta gama y última tecnología para producción de comerciales, más de 40 personas participaron en la realización de este comercial, que hoy hace historia en la comunicación de la marca Juan Valdez.
 
Una Historia ‘Unica’.

El primer comercial de televisión para la marca Juan Valdez describe paso a paso, por qué sólo un café lleva la firma de Juan Valdez. Es una invitación a conocer el cuidado con el que más de 500 mil familias cafeteras cultivan y cosechan cada grano, se seleccionan las materias primas, se procesan, se empacan y terminan en cada taza de café: perfecta.


miércoles, 9 de mayo de 2012

Gourmet III

CAFE DEL BOSQUE

Éste café fue cosechado y cultivado por familias cafeteras colombianas cuyas fincas han sido certificadas por la adopción de los principios de agricultura sostenible; promoviendo principios que aportan al desarrollo humano y la biodiversidad.

Estas fincas están avaladas por Rainforest Alliance, un sello internacional que certifica la adopción de los principios de agricultura sostenible: la agricultura productiva, el desarrollo humano, y la biodiversidad.





Con el cumplimiento de estos principios se promueve:
  • La conservación de los ecosistemas.
  • La reducción de la contaminación de las aguas.
  • La disminución de la erosión de los suelos.
  • La reducción de generación de desechos.
A continuación podrás conocer algunos de los cafeteros de diferentes regiones de Colombia que participan en la producción de este café.

 

RECETA DEL DIA

FRAPECCO 

  • 4 onzas de agua fría
  • 2 cucharaditas de café lioflizado Chocolate Juan Valdez
  • 3 onzas de leche condensada
  • 1 bola de helado de café
  • 8 onzas de hielo
Verter en la licuadora el agua, el café, la leche condensada y finalizar con el hielo; licuar a alta velocidad hasta que se logre una mezcla homogénea. Servir en un vaso alto (12 oz) y colocar sobre la bebida la bola de helado de café. Decorar con un toque de leche condensada sobre el helado.

martes, 8 de mayo de 2012

Premium III

CAFE CUMBRE

Un café de sabores intensos e impactantes que ha sido diseñado para estimular los sentidos. A través de un punto de tostión medio-alto, se logra potencializar sus atributos y darle un carácter imponente que se siente inmediatamente en el paladar.











CAFE COLINA

Cada cosecha de Café de Colombia produce, entre sus frutos, un pequeño porcentaje de granos "Caracolito". Estos granos se reconocen por su pequeño tamaño y forma redonda, atributos que resultan de la formación de una sola semilla en la cereza. Partiendo de este exótico grano, Juan Valdez ha desarrollado "Colina", un café de suave textura, acidez media y cuerpo equilibrado.







RECETA DEL DIA

BATIDO DE BOCA

  • 4 bolas de helado de vainilla
  • 2 cucharaditas de café liofilizado Chocolate Juan Valdez
  • 3 onzas de leche
  • Salsa de chocolate para decorar
  • Chips de chocolate para decorar
Poner en el vaso de la licuadora la leche, el helado y el café. Batir en velocidad baja por 30 segundos aproximadamente. Decorar las paredes del vaso con salsa de chocolate y servir de inmediato. Al final colocar sobre la bebida los chips de chocolate.

lunes, 7 de mayo de 2012

Gourmet II



CAFE DE FINCA

Este café fue cosechado y cultivado por familias cafeteras para que en sus fincas apliquen, los principios sociales, económicos y ambientales durante todo el proceso de producción. El sello UTZ certified asegura que el café fue producido con respeto al medio ambiente y a la gente que lo produjo.
Estas fincas adoptaron buenas prácticas de producción: trato justo con trabajadores, aprovechamiento responsable de los recursos naturales y manejo apropiado de desechos, entre otros.




CAFE ORGANICO


Este café 100% orgánico fue cultivado y cosechado manualmente por familias cafeteras colombianas que se han acogido a principios de agricultura ecológica, utilizando al máximo los recursos de su finca. Su respeto por la naturaleza se refleja en este café especial de notas silvestres.  
Las prácticas de cultivo y procesamiento del Café Orgánico Juan Valdez son certificadas bajo estándares ecológicos internacionales CEE 834-889 (EU), NOP (USA), JAS (Japón) y bajo la Norma Nacional de Producción Ecológica en Colombia del MADR. En el proceso productivo no son empleados  insumos de síntesis química ni organismos genéticamente modificados o provenientes de estos y la mayor parte  son producidos directamente en las fincas caficultoras, lo que da mayor sostenibilidad a las familias productoras. Los cafeteros que cultivan el Café Orgánico Juan Valdez involucran los principios de la producción orgánica en todos los procesos de su finca. Las certificaciones como la USDA NOP para Estados Unidos, estandariza la producción orgánica de productos que serán vendidos como orgánicos en los Estados Unidos. Para que nuestros cafés puedan llevar este sello deben pasar por una inspección y certificación siguiendo los lineamientos de establecidos por la USDA NOP. La certificación JAS cumple una función similar.

RECETA DEL DIA

CAFE ASIATICO

Café con licor, leche condensada, canela y cáscara de limón. Una bebida energética y muy sabrosa para amantes del café. 
  • Café Juan Valdez
  • Leche condensada
  • Coñac o brandy 
  • Licor 43
  • Granos de café 
  • Canela molida
Para componer cada copa de café asiático, vamos a hacer el café en la cafetera. Mientras se hace, echaremos un chorro de leche condensada de unos dos dedos de grosor en el fondo de la copa. A continuación, echaremos el café junto con un poquito de coñac y licor 43.
Decoraremos el café asiático con la cáscara de medio limón, con un poco de canela y con unos granos de café.

El café asiático se puede servir tanto caliente, en invierno, como frío en verano. También se puede usar una rama de canela para decorar.

Opcionalmente, conviene hacer un poquito de leche espumosa para echarla sobre el café, antes de añadir la canela molida.

domingo, 6 de mayo de 2012

Premium II



 
CAFE VOLCAN

Una combinación única de cafés colombianos ideal para la preparación de espresso. Entre sus atributos de destacan un cuerpo alto, aroma intenso y sabor perdurable, características esenciales en un espresso perfecto. Un café de notas aromáticas que sorprenderán tu paladar.

Un café ideal para despertar los sentidos, en preparaciones con alta concentracón en el sabor a café. La alternativa que ofrece Juan Valdez para preparar un espresso perfecto.
 





CAFE MACIZO

Una selección de cafés cultivados por pequeños caficultores de forma tradicional y en las zonas cafeteras más altas de los Andes Colombianos. Estas condiciones se reflejan en un café suave y exquisito en el que se destacan la acidez y la dulzura.







 

RECETA DEL DIA

CAFE CALETA


Un café de Ibiza con brandy, ron y cáscara de cítricos. Para los días fríos de invierno.

  • 400 gr de café molido Juan Valdez
  • 250 gr azúcar
  • ½ l de agua
  • 1 botella de brandy
  • 1 botella de ron 
  • La cáscara de 1 limón
  • La cáscara de 1 naranja
  • Granos de café
Calentar el agua hasta hervir, apagar el fuego de añadir el café molido, dejar reposar durante un cuarto de hora.
Hacer un caramelo con el azúcar y añadir el brandy y el ron. Cuando hierva añadir las cáscaras y los granos de café. Flanvear hasta que la llama se convierte de color azul. Colar el café y añadir al alcohol. Servir bien caliente.


sábado, 5 de mayo de 2012

Liofilizado - Chocolate

Te invitamos a disfrutar el Café  Juan Valdez Liofilizado - Chocolate; lo más cercano a disfrutar de una exquisita taza de café con deliciosas notas achocolatadas. Espera pronto deliciosas recetas que Juan Valdez tiene para tí, elaboradas a partir de este nuevo producto.


Ventajas:      
A nivel sensorial, cuando el café liofilizado entra en contacto con el agua, se obtiene una bebida rica en aroma y sabor, fieles a la calidad original de café antes de ser liofilizado, y a la cantidad ideal agregada de chocolate.Este producto puede ser almacenado por largos períodos de tiempo sin deteriorarse.

Cómo se obtiene este producto:
El proceso de obtención del café liofilizado se basa en la deshidratación del extracto de café, mediante la aplicación de bajas temperaturas, proceso que permite conservar sus componentes de sabor y aroma.

 

 RECETA DEL DIA


CAFE CUBANO


Una forma diferente de disfrutar del café con leche condensada y un poco de conñac. 
  • 1 lata pequeña de leche condensada
  • 1/2 cubilete de café soluble Juan Valdez
  • 1/2 cubilete de licor (coñac)
  • Hielo
Mezclar todos los ingredientes durante 8 segundos a velocidad 4. Añadir el hielo y programar velocidad 5-7-9 hasta dejar de escuchar ruido (lo que indicará el que hielo está totalmente picado y mezclado). Echar la mezcla en vaos fresquitos y a tomar.

viernes, 4 de mayo de 2012

Liofilizado

El proceso de obtención del Café Liofilizado Juan Valdez se basa, en la deshidratación del extracto de café mediante la utilización de bajas temperaturas, proceso que permite conservar sus componentes de sabor y aroma. Es un proceso de secado por sublimación, es decir el paso de una sustancia, como el agua, de su estado sólido a su estado gaseoso sin pasar por el estado líquido.

La principal virtud del Café Liofilizado es que al ponerse nuevamente en contacto con el agua, el producto recupera todas las características físicas, el aroma y el sabor que poseía antes de ser liofilizado. Además, puede ser almacenado por largos periodos sin deteriorarse. Nuestro café soluble Juan Valdez es producido con los mejores granos de café, las mejores cosechas y la mejor selección, es café 100% excelso de exportación.


 RECETA DEL DIA


FLAN DE CAFE EN MICROONDAS

En tan solo 10 minutos, se puede preparar un flan de café en el microondas, delicioso, sencillo y sobre todo muy rápido. 
  • 3 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 250 gr. de nata líquida
  • 2 sobres de café molido (mejor si es descafeinado)  Juan Valdez
  • 2 cucharadas de cacao en polvo 
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 yogur natural azucarado
  • 1-2 cucharadas de agua
En un bol grande, nos pondremos a preparar estos ricos flanes de café en el microondas, en él, echaremos los huevos cascados y los batimos con ayuda de unas varillas o un tenedor.

Por otro lado, mezclamos el azúcar y los sobres de café en polvo, quitando bien los grumos del café.

En una cazuela, pondremos la nata a fuego muy suave, añadimos la mezcla del azúcar con el café y los huevos. Lo movemos con las varillas y dejamos que todo se temple un poco, de esta forma el café y el azúcar se derretirán. En un par de minutos será suficiente.

Repartimos la masa de nuestros flanes de café en el microondas en moldes de cristal individuales y los tapamos herméticamente con un poco de papel film transparente.

Se meten los flanes de café en el microondas, a temperatura media, unos 6 minutos, los retiramos con ayuda de un paño ya que queman muchísimo y los movemos un poco. Si todo se mueve de forma homogénea el flan estará hecho, si quieres asegurarte puedes abrir un flan de café en el microondas y pinchar el centro con un cuchillo, si el cuchillo sale limpio, sin mancha marrón, estará listo, si no ciérralo de nuevo y mételo 1-2 minutos más en el microondas.

Retira todos los envoltorios de papel film y deja que los flanes de café en el microondas se templen, mételos en el frigorífico hasta que estén fríos completamente, desmóldalos y llévalos a la mesa tapado con yogur batido con un poco de agua y espolvoreado con un poco de azúcar mezclada con cacao.

jueves, 3 de mayo de 2012

Gourmet Selection

 Los Cafés de Origen Juan Valdez se caracterizan porque, como su nombre lo indica, se producen a partir de cafés que provienen de regiones específicas de Colombia. Cada una de ellas rinde un homenaje a su departamento, tomando las características únicas para brindar un café especial de cada una de ellas. En esta categoría de Cafés de Origen Juan Valdez, ha tenido muestras de regiones como Tolima, Caribe, Cundinamarca, Amazonas, Huila y Nariño.

Los Cafés Sostenibles Juan Valdez están compuestos por: el Café de la Finca, Café Orgánico y Café del Bosque. Cada uno de estos cafés cuenta con una certificación especial, la cual garantiza que, desde su origen, el producto que se ofrece es ‘ambientalmente amigable’. Los productores que cultivan los cafés certificados están comprometidos con las prácticas dictadas por organizaciones internacionales, las cuales otorgan sellos como el USDA-NOP en Estados Unidos, UTZ y Rainforest Alliance a nivel mundial.

RECETA DEL DIA

CAFE IRLANDES

Bebida de café, whisky, nata montada y una pizca de canela, sencilla de preparar y con un sabor intenso.
  • 30 ml. de Whisky Irlandés
  • 1 taza de café expreso
  • 1 cucharadita de azúcar negra 
  • 2 cucharadas de nata montada
  • Una pizca de canela molida
En una copa de cristal, añadimos el azúcar y el Whisky y lo calentamos con el vapor de la cafetera (si no tienes mételo en el microondas unos segundos).

A continuación, agregamos el café y por último la nata líquida (para lograr que la nata líquida se quede en la superficie y no se mezcle con el café, la vamos echando muy despacio sobre la parte convexa de una cuchara).

Decoramos la parte superior con la canela en polvo y listo para beber.





miércoles, 2 de mayo de 2012

Premium selection



Los cafés Premium Selection Juan Valdez (antes: ‘línea roja’) son preparaciones originales desarrolladas para Juan Valdez por expertos en calidad de café. Cada referencia dentro de esta línea ofrece un perfil de taza diferenciado y único, dirigido a diversos gustos y consumidores. Dentro de esta línea se encuentran cafés como el ‘Cumbre’ (taza: fuerte), Macizo (taza: suave), Colina (taza: balanceada), y Volcán (taza: fuerte, ideal para espresso); y una versión de café descafeinado Cumbre-Descafeinado (taza: fuerte).

Receta del Dia

 Mousse de café con almendras

La mousse de café es un delicioso postre para los que les gusta el dulce, ya que deja en la boca un agradable sabor a café. 
  

  • 1 taza de café bien cargado Juan Valdez
  • 1 cuchara de café soluble Juan Valdez
  • 4 huevos
  • 150 gr. de azúcar 
  • 1 cuchara harina de maíz refinada (maicena)
  • 1 taza de leche
  • 3 cucharas de almendras tostadas
  • 1 taza de nata montada 
  • 1 chorrito de caramelo liquido 
Echar las yemas y el azúcar en un cuenco y batir la mezcla hasta que blanquee.

Incorporar después la harina de maíz, el café preparado, el café soluble y la leche caliente. Remover muy bien toda la mezcla y meter el cuenco en el microondas, a máxima potencia, durante dos minutos. Remueve cada 30 segundos.

Una vez pasado este tiempo, sacarlo del microondas y dejarlo enfriar.

Batir las claras a punto de nieve. Mezclarlas con la nata montada y con la mezcla anterior, una vez fría.

Servir la mousse en cuatro copas, y adornar con un poco de caramelo líquido y con las almendras tostadas y picadas.

martes, 1 de mayo de 2012

Historia


Juan Valdez, es el personaje insignia, fue creado en 1959 y desde entonces representa a más de 500 mil familias cafeteras colombianas. Su función primordial es promover ante el mundo el trabajo y la dedicación que hacen posible la obtención de un producto exquisito y único como el café colombiano.
Durante años, Juan Valdez se ha dedicado a la promoción del café colombiano y en 2002 puso su firma como respaldo a los productos que llevan su nombre y a las tiendas de café donde se vive la auténtica experiencia del café premium colombiano. 

Fue así como se crearon las tiendas Juan Valdez Café, donde gracias a nuestros cafeteros y a nuestro trabajo brindamos una experiencia única e inolvidable para cada uno de nuestros clientes. 
Desde la creación de Juan Valdez como la marca que identifica al café premium colombiano, sus productos, el café y las tiendas se convirtieron en la vitrina por excelencia para impulsar el trabajo de los caficultores; lo cual refleja su responsabilidad y compromiso con los productores de los mejores granos de Colombia.